最简单的正宗红烧茄子做法 怎样做家常红

Question

如题所述

Answer 1

原料：茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖
做法：
1.
茄子削皮切条，干淀粉撒进去拌匀，让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。
2.
油九成热，把茄子放进去炸，炸到茄子变得金黄，滤油盛出。
3.
把炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末和葱花爆香，放两勺黄豆酱炒香。
4.
把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。