超简易版炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤
1
茄子切成滚刀状，浸泡3分钟。如果茄子放的时间有点长，可适当增加浸泡时间。
步骤
2
浸泡好了，用手把茄子攥下水，再控一下。【就是一定要把茄子弄干点】
步骤
3
热锅放油，多放点！油热后放入一点红辣椒，再放入茄子翻炒一下，大火盖盖儿，再翻炒，再盖盖儿，直到茄子变软熟透。会有香味哦！
步骤
4
加入葱姜蒜末，放入盐、花椒粉、豆瓣酱，翻炒均匀后加入一锅铲味达美或酱油，转中火翻炒2分钟，加鸡精关火焖一下。
步骤
5
出锅啦