做蛋黄焗南瓜的时候,蛋黄腥味很重,怎么解决?

如题所述

第1个回答 2019-06-17

是熟鸭蛋黄
加热后剁碎了
咸蛋黄大超市都有卖的
大概二十元左右
十五个蛋黄
真空包装
把我以前回答的做法给你
首先咸蛋黄一袋
用三分之一就够了
蒸八分钟
剁成碎末
南包去皮
将南瓜切成长方形的片
别太薄了
用开水焯一下
抖少许吉士粉没有也可不放
两倍的生粉
均匀裹在南瓜上
这就是你说的壳
入色拉油锅炸
油温别太高
炸好锅留底油
放入蛋黄
白糖二味匙
盐半味勺
搅拌使蛋黄化开
放入南瓜翻两下就好了
挺难做的
我给你简易了
我们饭店就是这么做的
不懂给我留

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如何做可以增强蛋黄焗南瓜的味道?答：（3）加入一些牛奶或者淡奶油，可以使蛋黄更加细腻，增加口感的层次感。（4）为了增加香气，可以在烘焙前在南瓜表面撒上一层薄薄的肉桂粉或者香草粉。烹饪技巧：（1）南瓜的处理：将南瓜去皮去籽后，切成均匀的块状，这样有利于煮熟和烘焙时的均匀受热。南瓜块可以用蒸的方式煮熟，保留更多的营养和风味。

蛋黄焗南瓜做出来为什么有臭味答：做法不对，正确做法：1.南瓜削皮去籽，切成块--什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太特色美食蛋黄焗南瓜图片大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8...

咸蛋焗南瓜怎么做答：便秘的朋友可以适量的吃一些南瓜。这道菜用买来的袋装咸蛋黄也是可以做的，做之前最好先蒸一下，这样可以去除蛋黄的腥味。炒制蛋黄的时候要不停的用勺子去翻动，避免糊底这咸蛋焗南瓜吃起来咸香适口，特别是对于平时喜欢吃咸蛋的朋友来说，更是美味。所以，有兴趣的你赶紧再家里试试吧。

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