第1个回答 2023-05-22
无需模具！冰淇淋甜筒曲奇饼干
今天和大家分享一款超可爱的甜筒曲奇饼干，制作无需模具，整形也不复杂哦
一、材料（大约可做15块）
黄油60克、糖粉30克、全蛋液20克、低粉120克、可可粉约2克、坚果碎约10克
二、做法
1.黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑，分两次加入全蛋液，每次都打发顺滑，总结一句，打发只需要顺滑即可，不要过度打发
2.筛入低粉，用刮刀翻拌按压至无干粉
3.分出约一半面团，用手捏成团，整理捏成三角形，三角形要长一点，倒三角状态是作为甜筒壳的，用保鲜膜包裹后冷冻30分钟
4.剩余面团中筛入约2克可可粉、坚果碎（坚果碎可以留一点做装饰），揉成团即可，现在是夏天黄油很容易化，可以冷藏一会（天气凉快无需冷藏）
5.将冷冻的三角饼干切成5-6mm厚片，室温回软后，用刮板在表面压出网格图形，可以连同油布或油纸放在桌面上压，压好再移入烤盘
6.取一块可可面团，不用搓光滑，直接捏成半圆形，甜筒壳上方按扁，再把可可面团一起压上，防止脱落，整形好以后，表面再压入一点坚果碎装饰
7.还是因为夏天，黄油看上去快融化了，可以冷藏15分钟再烤（同意凉快的话无需此步骤），烤箱预热180度中层烤15分钟，出炉放凉
这款饼干制作没有特别技巧，也不要模具，大家发挥一下想象力就可以做啦，带着孩子们一起玩，肯定很开心
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