为什么苹果和橙子同时各切一半、橙子没有什么变话而苹果却变成黑色

Question

如题所述

Answer 1

这是因为苹果中含有一种化学物质叫单宁酸，单宁酸也叫鞣酸，是一种结构复杂的化合物。和空气接触后，单宁酸就会自然氧化而产生黑褐色物质，所以切开的苹果放在空气中表皮就会变黑了。而橙子中不含有这种物质。

Answer 2

苹果中富含的物质在空气中氧化变黑。