韭菜和芋头可以一起包饺子,两样食材没有冲突,不会产生副作用。
芋头韭菜肉馅饺子的做法
食材用料:
面粉 3小碗、韭菜 一把、小芋头 3个、猪肉 4两、
油 适量、蒜 三瓣、花椒粉 适量、鸡精 适量。
做法步骤:
把韭菜芋头洗干净切成小块儿;
把猪肉切成肉丁,蒜瓣切成小丁;
热锅倒油,爆香蒜丁然后放入肉块,和芋头,煸炒两分钟,加入,盐花椒,鸡精适量;
把炒好的芋头和肉伴入韭菜中,放入,适量的盐,花椒和鸡精,搅拌均匀;
放一小撮盐,活好面醒一醒;
把醒好的面,中间掏开;
用手掐成一小块一小块儿;大小根据饺子的大小而定,想吃大点的饺子面就多点,想吃小点的饺子面就少点;
把掐切好的面团,用手揉成圆形;放点面粉,防止粘连;
用手把面压成自己喜欢的形状;
用擀面杖把面擀成,薄皮;
放一小勺馅在饺子皮上,用右手把饺子馅都放入饺子皮中;注意边缘不要沾到馅儿饺;
用食指大拇指用力一捏饺子就成形了;
根据以上步骤,连续做数个饺子;
锅开以后下入包好的饺子;
饺子煮2~3分钟,盛盘上桌,即可享用。
小贴士
猪肉馅多放点油,炒得香一点
可以把芋头换成是土豆 ;
喜欢吃皮薄一点的饺子,在擀皮的时候尽量擀薄一点。