第3个回答 推荐于2017-11-24
鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、维生素D、维生素E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血粘度增高，可有效防治心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘、和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这是可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。
老年人比年轻人更需要蛋白质，所以适当地吃一些鱼肉对老年人是很有好处的。关键是怎样吃：尽量用清蒸，慢炖，煨汤、白斩的方法，少吃油炸、烟熏、烧烤、腊制之品，这样就可以保证做到有益无害了。本回答被提问者采纳