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用炒菜锅摊饼怕粘锅怎么办
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第1个回答 2023-01-29
1、在面里加鸡蛋。
2、在倒入面的时候,锅不要太热。
3、摊饼的速度要快,不要让面成坨。
4、火不能太大,要均匀。
5、锅里放少许的油即可。
6、油热后用生姜片擦锅。
7、控制好火候,不冒油烟即可。
8、用电饼铛替代炒菜锅,即可避免粘锅。
相似回答
用炒菜锅
可以
摊饼
吗
答:
没事,
可以用铁锅凑合一下
。调好面糊(鸡蛋,面粉/淀粉, 水, 其他食材)热锅,往铁锅里倒入稍微多一点的油,用中大火把油烧开淋入适量面糊,趁着面糊还能流动的时候转一转锅,这样饼才能摊得薄一些,也会更好吃当然,题主有条件的话还是买个平底锅再来摊饼吧。成功率更高,饼更薄,也更好吃。握平...
如何学会做
摊饼
?
答:
首先你要选一个还不错的用具
,因为有很多的用具,不行的话,你这个火候很难掌握,就很容易做糊掉,然后把油抹均匀了之后一定要用小火慢慢的去做摊饼,等到差不多之后要记得翻个,整个过程要多一些耐心
炒菜
究竟是不
粘锅
好,还是铁锅好?
答:
锅
的材质来说属铁锅最好,铁锅是纯铁没有任何涂层及有害物质添加,对于家用来说是最好不过,我之前也不懂
炒菜
生铁锅好还是熟铁锅好,后来在他们家买的章丘铁锅,他给我科普的我才知道,家用炒菜来说熟铁锅最好不过。我上次也买了一口章丘铁锅,我从舌尖上的中国看到后就立马买了一口,炒了两个菜,真没想到...
平底锅不
粘锅
可以煎炒烹炸么?
答:
可以。但因为它的型状更适合烙东西。
不粘锅要注意用木铲,防止破坏不粘锅涂层
。
怎么摊饼
??
答:
面粉打个鸡蛋 用凉水活 搅拌成糊状 不要有疙瘩 不要太稠
炒菜锅
可以 我就那样摊的 那是如果不是平底锅的话 面糊浇上去的时候 注意要摊匀 不要让面都沉在锅底
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