怎样腌韭菜花不变黄？

Question

如题所述

Answer 1

来分享一下腌.韭.菜花如何不变色。

要腌制.韭.花酱，最好选择比较成熟的、偏老的.韭.菜，.韭.菜花长得比较好，这样的.韭.菜香味更浓，这样做出来的.韭.菜香更好。购买.韭.菜后，先剪掉花梗，再把.韭.菜洗净，再把.韭.菜洗净，还有一个重要的步骤要记住，.韭.菜洗净后要把.韭.菜的生水晾晒干净，可以放在阳光下晾晒，这样.韭.菜花就会选择好了。
大.韭.花是我国南北城乡常见的一种佐料，在乡下老家，每年秋天母亲都要采摘一、两筐.韭.花，洗净，上碾碎成细末，再掺上几个青椒，再配上几个青椒，再配上几个青椒，再配上几个青椒，再配上一些青椒血肠。以后住在城里，只能吃到店里买的.韭.菜花，但每一口都不是旧时那种味道。