第1个回答 2022-07-09
生蚝
首先，我是一个潮汕人，家乡有海，所以能经常吃到海货。因为生蚝比较便宜，更是吃得比较多。
小时候生蚝的主要做法就是拿来煲汤或者做蚝煎。蚝煎也是潮汕地区的一种特色美色。
但是，小时候的我，对生蚝这种扑母海货真的是一点感觉都没有，特别是它那肚子，总感觉很恶心。让我吃蚝煎的话还不如给我吃菜脯煎。
后来，随着年龄的增长，开始慢慢接受生蚝，蚝煎也确实是一种美味，特别是沾上新鲜的鱼露，简直不要太爽。烤生蚝更是一次可以吃上几打。有来潮汕玩的朋友们一点不要错过美味的蚝煎。
姜、蒜
小时候吃到的时候回特意挑掉，现在的话觉得煮香粥的话很下口，打火锅也会放一把姜下去。感觉吃点姜蒜头对身体应该也是挺有好处。
老陈醋
第一次家里出现老陈醋是我妈买的，第一次尝的时候感觉真的很难吃。后来，上了高中大学，每次吃面必加老陈醋。而且加很多，导致面汤很酸爽。我也很好奇山西人的吃醋是什么概念！
茶
言归正传，作为一个潮汕人，从懂事的时候就会跟茶打交道。相信很多小伙伴小的时候跟我一样，都不喜欢喝茶，因为觉得很苦涩。大人叫喝茶的话也是敷衍一两杯。但是，现在20出头的我嗜茶如命。上学的时候基本上中午吃完饭都会泡茶，而且，比较喜欢喝浓茶，感觉真的可以达到去油腻的效果。
好了，以上就是我的回答，大家有什么不一样的变化可以在评论里边互动。也很好奇北方那边有没有什么从小不喜欢吃的。
结婚前我对香菜过敏，连香菜籽味都不能闻，闻到就会恶心呕吐，头痛欲裂，我父母却喜欢种香菜，因为香菜一直属于“细菜”，每次搓香菜籽都是在大街上搓，搓好了用几层塑料袋严严实实的包好，在街坊家仔细把手洗好，才把搓好的香菜籽带回家。圆形的香菜籽必须搓成两半种下才会出苗。
我嫁给了能吃香菜的老公，他一开始努力让我吃“调料般”的香菜，后来看我实在吃不得香菜就不勉强了。他做鱼，做馄饨汤，做紫菜汤再也不放香菜了，买豆腐脑吃也让店家千万别放香菜。
后来我在医院生了儿子，想吃豆腐脑，婆婆出了医院去小摊上买回，老公忘了嘱咐她千万别要香菜，结果婆婆买回的豆腐脑里放了一层新鲜香菜！但奇怪的是，我生了儿子之后对香菜一点也不反感了，尝试着喝了一口，嗯，香菜味儿真好，吃完豆腐脑，也没起任何过敏反应！于是，就爱上了香菜了。后来我父母知道我对香菜不过敏了，我带孩子回娘家时，我妈就让我去搓坚硬的香菜籽，我老公都说浓郁的香菜籽味太难闻，而我居然觉得它并不难闻，再也没有因闻了香菜籽味而恶心呕吐头痛欲裂了。
真是奇怪！老人们说我对香菜脱敏是我儿子送给我的礼物。
必须是螺蛳粉！！
吃螺蛳粉之前听到关于它的不少传说，都是说螺蛳粉怎么怎么恶臭，比如午休去吃螺蛳粉回到办公室，身上沾的气味太难闻被同事嫌弃之类的。
于是我对螺蛳粉产生了强烈好奇，吃之前还认真采访了几个吃过的朋友。
然后买了方便螺蛳粉回家自己煮（人在法国只买得到方便版的）。煮的时候还好，要说臭的话是里面的酸笋，臭香臭香的。煮好了夹一筷子放进嘴里，天啊太好吃了！味很足：辣，臭，香。腐竹吸了汤汁很软，木耳爽脆，豆角酸爽，特别是酸笋，简直是灵魂所在！吃得我根本停不下来，心里只感叹到底是谁发明了这么好吃的东西。
只是吃完后煮粉的锅和家里一直有淡淡臭味，几天才消
现在我已经发展到不光吃汤的，还吃干捞螺蛳粉。而且每次自己都要再加点酸笋进去。不过螺蛳粉对于我来说挺辣的，只敢隔一段时间吃一次
脑，必须是它！这份猪脑20元/份，一份不过瘾，必须滴二份起！ 很多时候出差回来，第一时段脑子里最想吃到得就是它了！安利一下：锡纸烤猪脑。辣、嫩、粘、没有一丁点腥味（这是重点）。我们家不喜吃辣，二年之前都没吃烧烤习惯，但自从结识它，打破了多年好习惯。应该每月都惠顾最少一次吧，被它所降服。有同等嗜好的可以来拔草噢！因真的很美味，这是吃货我们的共识。昨天外地来朋友问去哪吃，说想吃 脑，他们也爱不释手。
虽然生活在一个海滨城市，但是距离海还有20多公里。
小时候交通不便利，基本上很难吃到海鲜。
有一次，别人烧烤了一只生蚝给我，是原味的，还不怎么熟。一口咬下去，它屁股那里涌起一层比豆腐还软的浮浆，味道真是好怪，很腥，直接就去厕所吐了。
经过那件事后，我真是好多年不敢吃生蚝。
自从遇到一个心灵手巧的女人后，一切都不一样了。
我把我之前的经历告诉她，她就想办法怎么能改变我对生蚝的看法。
买了个烤箱，每次就弄几个，不久，真的找到那种适合我的口味了。
自己买的生蚝，很新鲜。放入自己喜欢的调味，再加点自己家里做的辣椒，吃起来真是美味。
以前难得吃到其他海鲜，和她在一起后，真是找回自己属于沿海城市人的感觉。
从那次对原味生蚝有阴影后，就不敢去尝试那些原味的东西。
但是海鲜就是要吃白灼的，才可以感受到那个鲜美。
在她的鼓舞下，我去吃了那白灼的螃蟹，虾，皮皮虾。一开始我都是弄酱油跟辣椒沾着吃的，毕竟很腥。，
她告诉我说，试试放点醋和白糖搅在一起，那样子沾起来味道更美。
总觉醋很酸，有股怪味。当真的用醋和糖混在一起后，那海鲜的腥味真的淡了好多，那种入口甜滑的感觉真是超赞的。
所以说，为什么出来工作沿海城市的人很少在酒店或者饭店吃海鲜，因为都是冰鲜加过很多香料，海鲜不是新鲜的，吃起来口感都不一样。
一有时间就想去贵州，只为这一味
榴莲，以前真的不吃，闻到味，远远躲开，大概五年前，买了一个，冰镇，太好吃了。现在沦陷了，冬天不怎么喜欢吃，可是夏天离不了了。
我一直觉得 美食 最大的乐趣之一就是可以不断的 探索 ，这个世界上有着各种各样的奇妙食物，所以有时候一个食物的卖相或者气味可能会让我不太适应，但是一般我也会想尝试一下，这好像就是我一直以来的对于 美食 的态度，所以也确实发现了一些自己以前觉得不好吃，其实很美味的食物，下面就来分享几个吧。
【榴莲】
说起这样的话题就真的避不开榴莲了，我觉得很多现在喜欢吃榴莲的人可能会跟我有同感。我以前在超市遇到卖榴莲的地方都会有点皱眉头，因为成熟的榴莲味道还是挺浓烈的，直到有一次我被逼着吃了一口榴莲，真的是打开了新世界的大门啊，随着奇怪的“臭”而来的是浓郁极致的香甜，这个感觉就跟吃臭豆腐差不多，接受了就怎么都觉得好，现在我们只要遇到还不错的榴莲基本就会买个来吃。
【生蚝】
我们小时候在内陆城市生长的人，以前是没什么机会在家乡吃到生蚝的，很早之前也不太适应这种直接咀嚼整个软体动物的方式。但是自从开始吃过蒜蓉烤生蚝、蚝烙等等生蚝 美食 之后，我觉得这种鲜美柔嫩的贝类真的是太棒了，尤其是夏天配啤酒，除了我最爱的白灼小章鱼之外，我觉得蚝也十分适合，烧烤标配之一。
【羊肉】
我小时候是不吃羊肉的，就是因为不喜欢羊肉那种有别于其他肉类的味道，姑且说是膻味吧。但是不记得是从什么时候起了，羊肉好像成了我最喜欢的肉类之一，不管是羊肉串、水煮羊肉、烤羊排，还是羊肉饺子、羊杂汤，我现在都喜欢的不行。可能是我小孩子的时候更依赖于直接的气味、外观来判断时候，现在已经能比较全面的品尝享受 美食 了。
不知道对于以上食物有没有人跟我有类似的经历呢？你有没有哪种食物是以前完全不吃，但是尝试吃过之后，觉得难以忘怀呢？
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知了，这个很多人接受不了吧
事实上真的是美味
我记得是我同事带的家乡特产，看着两个 瞪着我，我真下不了口，她说你闭上眼睛尝一个，额，还是算了吧，我心里抗拒，她在我面前吃了一个，又吃了一个，还说到，真的很香，这时候另外一个同事来了，她胆子大，居然吃了，我问她什么味啊，她想了半天，肉味！
下班后，肚子有点饿了，同事又怂恿我吃，好奇心作祟啊，我居然闭上眼睛快速扔进了嘴巴，居然还不错，但是由于吃的太快，不敢细嚼就吞下去了，我又主动拿了一个，哇塞，确实很香，从那以后，我那位同事回老家，我们就叫他带，她说价格不便宜了，抓这个的人越来越少，价格越卖越高
有机会大家尝尝，好像很多地方都把这个抓来吃的
大酱。别看我在东北，但小时候从来不吃大酱。原因有两个，一是在做的过程，二是闻起来的味道。做酱时下的那酱块子放时间长了上面长的全是五颜六色的毛，看着就不舒服。等下到缸里就更不用提了，打耙的时间候那味臭的不得了。更受不了的有的时间候还有蛆...那时候我就想怎么会有人吃这玩意！
直到有一天，吃了一次酱扒茄子就一发不可收拾。这东西看和闻起来和吃真不是一回事。一个小盆，下点酱，打几几个鸡蛋不要搅开直接放锅里一蒸，有味！现在时间长了不吃还真有点想。实在不成就炸一点，吃饭时当咸菜吃。现在人都没时间了，有时间也没地方下酱了，只能买成袋的，虽然觉得不如小时候姥姥下的好吃但也将就吧。小时候的记忆也只能成为记忆留在脑海中了。