第1个回答 2019-02-08
用料
西米
30g
红豆
80g
牛奶
400g
吉利丁片
4片
小方模具
一个
红豆西米糕的做法
准备材料红豆西米糕的做法
步骤1
煮西米,锅中清水煮沸,加入西米小火焖煮15分钟,关火再焖10分钟,取出西米,用冷水冲洗几次。锅中再清水煮沸加入西米,小火焖煮10分钟,关火再焖30分钟。红豆西米糕的做法
步骤2
这几步下来。西米就完全透明了,用冷水冲洗沥干备用。红豆西米糕的做法
步骤3
吉利丁片2片冷水泡软红豆西米糕的做法
步骤4
牛奶200g小火煮热,加入泡软的吉利丁片2片,搅拌至融化。红豆西米糕的做法
步骤5
小方模具底部铺入西米。红豆西米糕的做法
步骤6
再缓缓倒入上一步的牛奶,放入冰箱冷藏至凝固。红豆西米糕的做法
步骤7
红豆提前一夜泡软,加糖煮软成颗粒分明的软红豆,待上一步凝固后铺入红豆。红豆西米糕的做法
步骤8
再重复步骤5,倒入牛奶,放入冰箱冷藏至凝固。红豆西米糕的做法
步骤9
倒扣模具。红豆西米糕的做法
步骤10
热水过刀,切成小块即可食用。
第2个回答 2019-11-02
红豆糕的做法
红豆用电饭锅或压力锅煮到自己想要的程度,倒出沥干,西米用水浸泡一小时沥干,把红豆,西米,糖混合均匀超简单红豆糕的做法
步骤1
托盘底部刷一层油,防止红豆糕粘底。把混合好的材料倒入,铺平。超简单红豆糕的做法
步骤2
大火蒸20分钟就可以出锅了!超简单红豆糕的做法
步骤3
晾凉后就可以切块享用了!
第3个回答 2020-02-26
用料
粘米粉(大米粉)
50克
糯米粉
50克
白砂糖
0~15克
蜜红豆
75克
水
50ml左右
红豆米糕的做法
粘米粉,糯米粉,白砂糖混合,分次慢慢加入水揉成粗粉,至可捏成团、晃动不散、一碰便散的程度。
用网眼较大的筛子过筛至无颗粒,加入蜜红豆拌匀。
模具刷油,将粉倒入抹平表面,不要压。
中火蒸30分钟即可。
小贴士
1.
蜜红豆过甜可不加白砂糖。
2.
用料约为2-3人份
3.
粘米粉和糯米粉比例可适当调整,粘米粉多口感松散,糯米粉软糯。