涌泉乡是武乡县农牧业大乡之一。基本农田保护面积稳定在2.3545万亩，无违法占用耕地现象发生。保护性耕作500亩，实灌面积3600亩。主要种植的粮食作物有玉米、高粱、谷等，经济作物有核桃、蔬菜等。至2010年，全乡核桃种植面积3000多亩。2005年以来,庄头村在新一届领导班子的带领下,积极响应上级大力推进新农村建设的号召,结合当地实际,发展舍饲圈养科学养猪业和温室大棚蔬菜种植业。五年来共建成年存栏8000余头，年出栏15000头以上规模的养猪小区，建成蔬菜温室大棚和生贵式大棚150余座，并配套建设成沼气145座，初步形成了以养殖—沼气—大棚“三位一体”的循环经济模式。
畜牧养殖业是该乡的特色和优势，该乡是全县最大的散养业乡镇。养猪涉及18个村，156户，存栏3859头；养牛涉及21个村，230户，926头；养鸡涉及21个村，667户，存栏32662只；养羊涉及18个村，88户，存栏6221只。
养殖业和农副产品加工业。
一是龙庄鹅业有限责任公司建设。2010年租地40亩，种草10亩，投资250万元，建成鹅棚4座，面积1360平方米，年收入120万元。二是众益生态有限公司。下辖众益综合加工厂共投资1100万元，已顺利建成投产；在建的众益果糖厂，预计投资1100万元,众益养猪场已建成可容纳2000头猪的猪舍3排,共计投资2160万元。三是新世纪太行乳业有限公司，养殖奶牛310余头，以加工微粉饲料喂养为主，大力发展舍饲生态养殖业。四是恒昌牛肉制品厂，2004年“冠众”商标正式注册成功。该公司拥有真空包装机、蒸汽锅炉、检验设备等牛肉加工设备，年加工牛肉15万斤，牛肉产品远销太谷、长治等地，年纯收入达10多万元，真正走出了一条养殖——加工——销售一条龙发展路子。五是位于南沟村的金凤畜禽养殖专业合作社，社员由最初的4户发展到现在25户。合作社以养殖“花凤”蛋鸡和“绿壳”蛋鸡为特色，于2009年成功注册了“青圪蛋”商标并印制了包装盒、包装篮。已建成标准化鸡舍4座，建筑面积达5000㎡。“花凤”和“绿壳”蛋鸡存栏达到两万多只。年产特种鸡蛋35万斤，年产值可达到240万元，年纯收入55万元，特种蛋除在本地旺销外，还远销榆次，太原，长治等地，成为养鸡户的支柱产业。
社会状况
