有谁知道这是什么调料？两种调料是不同的，老板做水煮鱼时会放其中一种，调料味道像小时侯吃方便面中的油

有谁知道这是什么调料？两种调料是不同的，老板做水煮鱼时会放其中一种，调料味道像小时侯吃方便面中的油调料包中的味道，另一种调料是做红烧牛肉时会放，里面有点脆脆的东西，像是榨菜，不确定，有点辣有点咸

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第1个回答 2016-10-22

这是两个吃坏肚子的人拉出来的屎

第2个回答 2016-05-28

这是自制的追问

这是买的，批发市场，不知道叫什么

第3个回答 2016-05-29

自制都豆瓣酱追答

做法，放油，下人豆瓣酱，炒香，炒出色，下人姜蒜米，炒一会儿加水煮一会入味，然后挑味，把码味上浆的鱼片放入汤里，烫熟就可以装盘，最后一步

追问

豆瓣酱我能吃出来，明显不是，用完后都是提桶去批发市场买

追答

老油?

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做水煮鱼放什么调料做水煮鱼放什么调料的答：5、盆里加花椒、辣椒面，另一油锅加热，油可多一些，将热油淋在花椒和辣椒面上。最后放几根香菜，或是葱花，香气扑鼻的水煮鱼就做好了。

水煮鱼要添加什么调料才能效果最佳,口感更家美妙答：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。1、锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。2、炒锅烧热，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。3将鱼肉片成片，将鱼头和鱼排放...

做水煮鱼放什么调料啊答：千万不要买超市里面的调料，那些调料很多都违规添加了香料，食用蜡，罂粟等物品的，对健康不好的，我建议你就添加一些常规的，葱姜蒜，花椒，桂皮就可以了，味道就不错了，开始时候添加一些料酒。祝你顺利，如果对回答满意，请采纳,这年头助人为乐也不容易，鼓励鼓励热心人~~~...

水煮鱼怎么做需要放什么调料答：1、将鱼洗净，剁下头尾，切成鱼片。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白搅拌均匀，腌制15分钟；2、烧开一锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫，捞入大盆中，放盐，备用；3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干辣椒中小火煸炒。加热水，同时放盐...

做水煮鱼时,怎样调味才能把鲜味兑出来?比例是多少?答：回答：告诉你几种做法一定有你最喜欢的做法水煮鱼的做法一:1.鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(...

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