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牛奶的消毒采用温度80度到90度是什么消毒法
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第1个回答 2016-11-12
这应该属于低温消毒灭菌。是巴氏消毒法
相似回答
巴氏消毒法
与高温消毒法的差异与利弊
答:
巴氏灭菌法:将原奶加温到摄氏72-80度3-15分钟
,这样就能尽可能的杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度的保存牛奶的口感和营养价值.超高温灭菌法(利乐包):使用特殊的设备,将原奶加温到摄氏135-140度,保持1-3秒,彻底消灭原奶中的一切微生物,不过由于温度越高,对牛奶的口感和蛋白质等营养成...
巴氏
消毒法的温度
范围是多少?
答:
目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62-65
,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等;但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-...
牛乳
的杀菌
工艺有哪几种?酸乳生产中哪种最合适,为
什么
?
答:
牛奶的加工处理主要是一个灭菌(杀菌)并包装的过程,
主要有两种方法:巴氏灭菌法和超高温灭菌法
。前者的通常做法是将原奶加温到摄氏72-80度3-15分钟,这样就能尽可能的杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度的保存牛奶的口感和营养价值。而后者则是使用特殊的设备,将原奶加温到摄氏135-140度,...
巴氏消毒法的温度
范围为
答:
繁殖越快。但温度到达一定的高度,细菌就会死亡。
巴氏灭菌法主要是牛奶的一种灭菌法
,既可以杀死对有害的病原菌,又可以使乳质尽量不发生变化。目前国际上通用的
巴氏高温消毒法
主要有两种:第一种是将牛奶加热到62℃-65℃,保持30分钟。第二种方法是将牛奶加热到75℃-90℃,保温15-16秒。
什么
是巴氏
消毒法
呢
视频时间 01:04
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