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做蛋糕面粉,鸡蛋,糖,粉,泡打粉,蛋糕油,水的放比例多少才好
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-28
面粉500克,鸡蛋为面粉量的220%即1100克,糖为面粉量的80-100%即500克左右,
泡打粉
为面粉量的2--3%即10至15克,蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克,水100---200克(用于调节稠稀程度,面粉吃水多就用水量就多),粉(这个字是个单字,我估计你想说的是奶粉)面粉量的5---10%即25--50克。
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其他回答
第1个回答 2011-10-09
你要做多大的呀
第2个回答 2019-04-17
这个粉说的是什么粉呢
相似回答
求一份详细的蛋糕胚子
比例,
里面需要有
蛋糕油
。谢谢。
答:
1000鸡蛋。500糖,500粉,10克
泡打粉,
40克
蛋糕油,
3克香草粉。水150,油150. 这个是海绵
蛋糕的
配方,你试试。 蛋糕油和
面粉
一起放就行了,先放
鸡蛋,糖
打至糖化,再加粉类和
蛋糕油 ,
然后搅拌好了加水,最后加油 。
做蛋糕面粉,鸡蛋,糖,粉,泡打粉,蛋糕油,水的放比例多少才好
答:
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1 首先 把
鸡蛋
和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2 将
面粉,发酵粉
黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进 蛋液 用力搅拌均匀 3 把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) ...
怎么
做蛋糕
视频时间 01:44
如何
做蛋糕
视频时间 00:43
制作
蛋糕的鸡蛋
和
糖油
奶
的比例
是怎样添加呢,普通
面粉
和淀粉怎样配成低...
答:
普通
蛋糕,蛋
、糖、
面粉比例
为1:1:1,较高档的蛋糕,2:1:1
鸡蛋
是成本的主要部分。戚风蛋糕较湿润,油和
水的比例
各为0.5面粉的一半,海绵蛋糕要再减一半 普通面粉加20%的玉米淀粉,就可以配制成低筋粉
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