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广西桂平汤河粉怎么制做?
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第1个回答 推荐于2017-09-03
各地河粉做法区别不大,都是蒸汽加热成米皮、切条。河粉机蒸河粉技术:6斤大米、3斤精米用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆。(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀,再加3斤50-60度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后,静止20-30分钟,再倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条。彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌。
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广西
米粉
怎么
做
答:
配菜一起放到盛有粉的碗里最后倒入螺丝汤和辣椒油 桂平垌心谷山粉做法 1
拿米来磨成米浆,再用米浆来蒸,就成了河粉了
(河粉也有机器加工出来卖的,就没那么好吃)!2 骨头加祖传的秘方调料熬高汤 3 把河粉放开水里煮下捞起,加上高汤,配上叉烧肉、烧肠、炸腐竹,另外还有辣椒、酸糟、萝卜酸等,...
广西桂平
猪脚粉
怎么样制作?
答:
传统
的制作
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河粉
(视个人食量而定)辅料:啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法:1.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。2.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。3.中途多...
广西
有什么好吃的东西?
答:
钦州猪脚粉选当地特有
的
上好米粉或
河粉
,配以调制好的熟猪脚,加入多种佐料而成,猪脚色泽艳丽、有曲折感,肥而不腻,脆而不硬。猪脚粉是
广西
特有的美食,各地均有出产,各有风味,其中钦州猪脚粉较为著名,其他还有广州著名的猪脚粉,如北海猪脚粉、玉林猪脚粉、
桂平
猪脚粉等等。 8、梧州冰泉豆浆 梧州冰泉豆浆是广西历...
广西
有什么粉,你能说出至少10种以上吗?
答:
南宁老友粉,柳州螺蛳粉,桂林米粉,梧州
河粉
,玉林牛巴粉,百色牛腩粉,融安滤粉,红水河红油米粉,蒲庙生榨米粉,钦州猪脚粉,宾阳酸粉,玉林生料粉,宁明鸡肉粉,
桂平
谷山粉,北海海鲜粉。1、柳州螺蛳粉 2、桂林米粉 3、南宁老友粉 4、宾阳酸粉 5、凉拌粉 6、猪脚粉 7、三鲜粉 8、滤粉 9、...
贵港特色小吃 贵港的特色小吃有什么
答:
白切三黄鸡
广西
平南县的著名传统美食,三黄鸡品质一流,一般是白切,做出来的美味鲜美软滑、幼嫩甘香,受到了大家的喜爱。白切三黄鸡
的制作
工序也是很讲究的,选用约1.25千克左右的平南三黄项鸡,宰杀后去掉内脏,生盐腌制,将鸡放入水中煮三分钟,将煮鸡的开水倒入盆种盖好,约20分钟即熟。
桂平
猪脚...
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