食品四大致病菌

如题所述

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第1个回答 2020-10-19

食品中主要检测的是沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，0157，致谢大肠埃希氏菌等

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臭豆腐的危害有哪些答：臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。4、引发人体胃肠道疾病臭豆腐的发酵...

常见的真菌和细菌答：二、新型隐球菌 新型隐球菌(Cuyitococcus Neofonmans )又名溶组织酵母菌(Torula Histolytica ) ,是土壤,鸽类,牛乳、水果等的腐生菌,也可存在人口腔中,可侵犯人和动物,一般为外源性感染,但也可能为内源性感染,对人类而言 ,它通常是条件致病菌。本菌在组织液或培养物中呈较大球形,直径可达5-20um,菌体周围有...

常见的真菌和细菌答：常见的细菌是：乳酸菌，固氮菌，硝化细菌，反硝化细菌 常见的真菌是：酵母菌，青霉菌

用生活中的两个例子说明电磁污染和生物食品污染带来的危害答：1.肠道致病菌约10种左右的肠道致病菌,是食源性疾病中最常见的生物致病因素。感染后可引起细菌性食物中毒和多种感染性腹泻。 2.通过食品传播的病毒主要有诺若病毒、甲肝病毒和戊肝病毒等。感染后可引起病毒性腹泻、甲肝、戊肝等疾病。目前病毒性腹泻发病率呈明显上升趋势,仅次于细菌性腹泻。 3.寄生虫主要是华支睾吸...

鸡蛋壳发霉了还可以吃吗答：不能。已经破了，发霉物质中的黄曲霉素进入鸡蛋，会制癌的，所以不能食用。就算里面看着是好的可是很多细菌是我们用肉眼看不到的，而且已经发生了变质，是会通过一些细小毛孔然后污染到内部的，吃了可能会引起食物中毒。

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