据2015年11月学校官网显示，学校建有省级研究机构1个，市级研究机构7个，校级研究机构6个。
省级研究机构：湖北麦冬工程技术研究中心
市级研究机构：襄阳市城市科学研究中心、襄阳市汉江水产研究所、襄阳市特种植物研究所、襄阳市企业财务管理研究咨询中心、襄阳市中药材资源研究所、襄阳市民俗文化研究所、襄阳市乡村发展研究所
校级研究机构：高等职业技术教育研究所、专利孵化研究所、中国传统文化特色幼儿园建设研究所、应用真菌研究所、瑜伽师职业标准研究所、原创文化传媒设计研究所 2000、2001学年共发表教科研论文329篇；2002年度共发表教科研论文591篇；2003年度共发表教科研论文580篇；2004年度发表论文821篇；2005年度发表论文666篇；2006年度发表论文687篇；2007上半年发表论文401篇；2007-2008学年发表教科研论文843篇，举办学术讲座66场；2008-2009学年发表教科研论文745篇，举办132场学术讲座；2009-2010学年共发表教科研论文815篇，举办197场学术讲座。2010-2011年度共发表教科研论文932篇，举办218场学术讲座。
据教育部科学技术司公布的高等学校科技统计资料显示，学校2009年科研经费8.6万元，2010年科研经费7.8万元，2011年科研经费56万元，2012年科研经费173.6万元，2013年科研经费757万元，2013年科研经费45.8万元。
据2015年11月学校官网显示，学校先后获“湖北省重大科技成果”1项，“襄阳市科技进步奖”17项，“襄阳市社会科学优秀成果奖”48项，实现成果转化6项，获得国家专利57项。 2008年10月在湖北省第五届教育科学研究优秀成果奖评选中获二等奖1项，二等奖2项。 2015年9月在“2014年度省级科技思想库（襄阳）优秀决策咨询成果”比赛中获二等奖、三等奖各一项。 2015年11月，参加省高教学会产学研专委会2015年学年会交流，共8篇论文荣获学会优秀论文奖。 2013-2014学年部分科研项目立项表项 目 名 称项目负责人立项部门项目类型立 项 时 间禽类食品中药物残留快速检测技术的研究罗世炜省教育厅科技处指导性项目2014.3湖北省瑜伽培训市场现状与对策研究陈胜省教育厅科技处指导性项目2014.3山茱萸规范化种植技术研究与基地建设王会省教育厅科技处指导性项目2014.3襄阳城郊休闲旅游品牌建设研究陈曦省教育厅思政处指导性项目2014.3国有企业内部控制的对策与研究施军湖北省会计学会 2014.2营改增实施研究施军中国商业会计学会 2014.1 2012-2013学年科研立项项目项 目 名 称项目负责人 立项部门 项目类型 立项 时 间 积极心理学取向的高职学生心理健康教育 杨云 教育厅思政处 指导性项目 2012.03 企业文化在高职学生素质拓展中的渗透---以小新星订单培养专业为例 涂进喜 教育厅思政处 指导性项目 2012.03 襄阳市感染、自身免疫与不孕不育的初次研究 孙莉 教育厅科技处 指导项目 2012.04 襄樊职院数字校园三维建模与仿真的设计与实现 杨雪 教育厅科技处 指导项目 2012.04 基于图像识别的自动阅卷系统设计 宋超 教育厅科技处 指导项目 2012.04 全自动软水器DCS系统通信模块开发 雷俊峰 教育厅科技处 指导项目 2012.04 家蚕蛹虫的人工培育及条件优化研究 丁玲 教育厅科技处 指导项目 2012.04 襄阳市提升省域副中心城市功能研究 张润昊 湖北省科技厅 2012.12 湖北麦冬规范化种植研究与GAP生产基地建设认证 何家涛 湖北省科技厅 2012.12 高职思想政治理论课“5S”教学模式的研究与实践 陈斌 教育厅思政处 指导性项目 2013.02 中职学生困惑群体成因及对策研究 张丹 教育厅思政处 指导性项目 2013.02 高职女大学生积极心理品质培养策略研究 乾润梅 教育厅思政处 指导性项目 2013.02 高等职业院校学生社团建设研究 李萍 教育厅思政处 指导性项目 2013.02 馆藏资源 学院图书馆有主校区图书馆、南校区图书馆两个独立馆舍。截至2012年5月，图书馆馆藏文献中纸质图书为84.1万册，电子图书为40万册，报纸期刊为1500多种，有维普期刊、万方学位论文等电子期刊，自建有随书光盘数据库、鄂西圈文化旅游资源库等专题特色数据库。 学术刊物 《襄阳职业技术学院学报》是由湖北省教育厅主管、襄阳职业技术学院主办的、面向中国及其他国家公开发行的综合性学术期刊。为《中国期刊网》全文收录期刊、《中国核心期刊（遴选）数据库》收录期刊、《中国学术期刊综合评价数据库》统计来源期刊、《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊、《万方数据库》全文收录期刊《中文科技期刊数据库》原文收录期刊和《书生数字期刊》入网期刊。
先后被评为中国高职高专核心期刊、首届全国高职院校十佳学报、首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊、全国质量进步社科学报、全国地方高校优秀学报、全国高职、成高类优秀学报。
