牛奶放久了为什么会有酸味？

Question

如题所述

Answer 1

牛奶的存放必须冷藏才能保鲜，其实道理很简单。因为牛奶含有非常丰富的蛋白质，但蛋白质是很容易变质的，如果在常温下放置过久很容易变酸变臭。肉类也含有非常丰富的蛋白质，所以肉类也必须冷藏才能长时间保鲜。
牛奶内有细菌生长，变酸只是量变到质变的过程，放了一天，细菌的繁殖是以几何级数增长的，1变2，2变4，4变8，8变16，子子孙孙无穷尽也。本回答被网友采纳

Answer 2

牛奶放久了，应该是发酵了吧？变成传说中的酸奶了吧？