食材
主料
中筋面粉
100克
猪油
50克
中筋面粉
250克
水
125克
猪油
40克
辅料
豆沙馅
适量
步骤
1.油皮：面粉加水加油揉成面团。
2.揉出来可能比较沾手，在案板上摔打几下就没有那么粘手。
3.油酥：面粉家猪油揉成面团。
4.只要揉成团即可。
5.将油酥和油皮分割成10份。
6.油皮包住油酥收口。
7.收口滚圆。
8.擀成长舌状。
9.顺势卷起。
10.再次顺势擀长。
11.再卷起。
12.红豆沙馅分成10份。
13.取一个剂子按压平，包入豆沙馅料，收口，压平。
14.烤箱预热，190度上下火20分钟。
15.烤好的豆沙酥饼。
主料
低粉1杯 低粉多半杯
橄榄油适量 红豆馅（自制）适量
红豆馅酥饼的做法步骤
1. 油皮（用橄榄油和清水和面）和油酥（小团，用橄榄油和面）
2. 平均分成9等份
3. 油皮包油酥
4. 团好
5. 成团
6. 团成9团，盖上保鲜膜，醒约20分钟
7. 擀成长条形
8. 卷成小卷
9. 依次做好，醒10分钟
10. 卷其余小卷，盖保鲜膜
11. 红豆馅团成小球，备用
12. 压饼皮
13. 包红豆馅，压成饼
14. 饼表面刷全蛋液，180度烤20分钟，转200度烤5分钟
15. 烤好后
16. 另外5个轻轻压一下放入纸模，烤熟
17. 好吃的红豆馅酥饼!
主料是低粉、低粉、橄榄油、红豆馅(自制)。
词条
百科
精彩信息一览无遗
基本信息
菜名
红豆馅酥饼
难度
普通
目录
1做法
折叠编辑本段做法
1.油皮(用橄榄油和清水和面)和油酥(小团，用橄榄油和面)
2.平均分成9等份
3.油皮包油酥
4.团好
5.成团
6.团成9团，盖上保鲜膜，醒约20分钟
7.擀成长条形
8.卷成小卷
9.依次做好，醒10分钟
10.卷其余小卷，盖保鲜膜
11.红豆馅团成小球，备用
12.压饼皮
13.包红豆馅，压成饼
14.饼表面刷全蛋液，180度烤20分钟，转200度烤5分钟
15.烤好后
16.另外5个轻轻压一下放入纸模，烤熟
17.好吃的红豆馅酥饼!
收起
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参考资料：