饱和脂肪酸的生物合成进行的场所
机体利用糖和蛋白合成的脂肪酸称为内源性脂肪酸，用于甘油三酯的生成，贮存能量。
合成脂肪酸的主要器官是肝脏和哺乳期乳腺，另外脂肪组织、肾脏、小肠均可以合成脂肪酸。脂肪酸的合成在细胞质中进行。脂肪酸碳链的延长在滑面内质网和线粒体中经脂肪酸延长酶体系催化完成。