说起牛街清真超市
牛街清真超市里必吃
白记年糕
白记年糕，原来在超市的一层，现在那里改成了超市服务台。这家店搬到了沿街档口，这样以来，更为醒目，也方便大家购买，不用再在超市里面排长队了，只是在外面排队的场景，是继聚宝源、洪记小吃档口的长队外，牛街路口的又一景儿了。
白记年糕，专卖各种年糕。他家的年糕有江米、紫米和江米面的3种。豆馅儿甜而不腻，仔细吃还能吃到带颗粒的红豆！口感软糯有嚼劲，一定要配着上面的清甜微酸的山楂糕一起吃，口味超和谐的！
他家的驴打滚，口感作实，大咬一口，牙齿率先突围外层薄薄的黄豆粉，刺穿轻甜软糯的糯米，直达中间卷夹着的漫漫豆沙馅儿，细细回味满口豆香，堪称美味~
伊宝荷叶甑糕
牛街的甑糕，堪称牛街清真超市的排队一霸。专卖各种小甜糕，附近老辈儿的居民甚至说这是一家百年老店。找他家不用看牌匾，闻着那浓浓的枣香味儿就能找到。
荷叶甑糕，红枣侵入到原本白皙的糯米里，模样娇羞可人。 甑糕由糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，色泽分明，七层的滋味都不一样，绝对是女孩们的首选甜食。咬一口软软糯糯、黏黏糊糊、甜甜蜜蜜，吃再多也没有腻的感觉~
芸豆糕有很多种口味儿，有红豆、绿豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的几种。吃到嘴里香甜爽口，软而不腻。建议冰镇后再吃，口感更佳。所有糕点都没有防腐剂和添加剂，特别 健康 。
大顺斋
大顺斋，有北京最好吃的糖火烧。口感绵软清甜，红糖香气浓郁，一吃就知道真材实料放了很多的麻酱和红糖，吃着还不腻囗，适合老年人食用。作为一家老式点心铺子，大顺斋的点心或许没有西点精细，却真材实料，味道也是实打实的好！
听说他们家要想出一百斤的糖火烧，需要用到50斤麻酱，还有其他的红糖香油糖桂花，面粉比例只占不到25%，四个字评价，酥绵松软~
牛街必打卡网红店
宝记豆汁店
老北京豆汁儿，已有300年 历史 ，具有养胃、解毒、清火的功效，标配焦圈，地道北京味儿，不过不是所有人都喝得惯哦！生豆汁可以买来直接喝，刚发酵好的豆汁会有点回甜，而且味儿也没有熬好的重，适合刚接触豆汁的朋友。
宝记豆汁店的豆汁儿可以直接饮用，也可以加热再喝。浓稠度比之过去略有下降，属于能接受的范围之内。
店里小吃种类也很多，咯吱盒、炸松肉、驴打滚、豌豆黄、麻豆腐、排叉、山楂糕、炒草莓应有尽有，绿豆粉丝久煮不烂。酱货种类也非常齐全~
奶酪魏
梁实秋先生说过：“久居北平的人，不免犯馋，想北平吃食，酪是其中之一”，酪之魅力由此可见一斑。老北京最有名的卖酪的买卖，当推奶酪魏。
印象里的酪，有牛奶的鲜香，没有怪味儿，真是沁人心脾。他家的宫廷奶酪，牛奶醇而新鲜，还带着糯米酒的清冽醇香，所有味道会与众不同，酪里面有瓜子仁儿，别有一番风味。店里除了各种奶酪，还有奶卷、果子干、炸鲜奶、炒红果等小吃。
牛街年记清真熟食
北京排长队的酱牛肉有很多，但是牛街的这家年记清真熟食，却是每一个老北京人都知道的地方。
他家的酱牛肉，肉质干松，含水少，做法不坑人，老北京的味道没有改变，保持了多年的传统！最重要的是，这里的食物干净，吃着放心，价格又非常实惠。
酱牛肉炖的十分入味儿，吃起来软烂很容易嚼，香料并不掩盖牛肉本身的肉香，牛肉品质非常棒；酱牛筋入味儿又筋道，吃起来咯吱咯吱的特带劲儿；五香羊头肉，吃起来咸淡适中，连着筋特有嚼劲儿，越嚼越香~
牛街最好吃的馆子
聚宝源
他家饭点儿几乎都是需要等位的，外卖窗口也永远都排满了超长的队伍。这京城人民是多么爱聚宝源，总是觉得能在聚宝源吃上一次火锅，都是特别幸运的事儿，通常都需要排两到三个小时的长队......
聚宝源的羊肉中除了高钙羊肉都是手切，上脑部位肥瘦相间；手切鲜羊是羊腱子，肉质紧实；极品鲜羊肉，是三叉部位，弹牙。
蘸料，是自家的独特配方，底子是韭菜花、酱豆腐、芝麻酱，配比和调味不同，风格就会有所不同~
芝麻烧饼，是必须吃的，个头不大，芝麻香浓，刚烤出来的时候吃，外脆里韧，用发小儿的话说，就是余香满口~
聚宝源外卖窗口的酱牛肉，怎么吃都会好吃到无边际，可以买回家，随便切几片放到青菜里，立刻就变成御膳佳肴啦~
老诚伊
在牛街礼拜寺的斜对面，从聚宝源总店往南走过十字路口就能找到。我一直坚信，大快朵颐地吃肉才是严冬里最御寒的进补。一进门，每张桌子的锅炉上都冒着热气~
这家选用的是六个月大的羔羊，历经焯、墩、焖等多道工序，因此没有膻味。羊蝎子汤底很香，肉炖了很久，烂而不柴，啃完后可以轻易地扯开，一条完整的脊髓就呈现在了你的面前。这才是肉中的精华，脊髓软糯入味也不油腻
特别推荐店里的吐司番薯，土司裹着面包糠，炸完后，里馅番薯泥热乎，甜蜜软绵，老少皆宜的一道 美食 ~
祥云轩
一家传统的老北京清真菜，在教子胡同边上，门面不大，门上的“门钉肉饼”四个字甚是显眼。门钉肉饼确实也是一绝。菜量大味道好、价格也实惠，周围街坊邻居都是常客。
门钉肉饼，每桌客人的必点菜。肉饼由牛上脑与牛腰窝油 8:2 合成馅，再佐之鲜葱白提鲜，皮薄馅大、汤汁丰富。牛油容易凝固，因此趁热吃口感最好，再配上煎得金黄的饼皮，吃到最后一口也没有觉得油腻。
置身牛街，踏入京城最具历史底蕴的美食胜地，一口地道的北京小吃，让你领略这座古城的舌尖风情。
牛街美食之旅
来到牛街，映入眼帘的是一条热闹非凡的美食街。空气中弥漫着诱人的香味，勾起你无限的食欲。从街头到巷尾，琳琅满目的美食让你目不暇接，每一口都诉说着老北京的饮食文化。
不容错过的地道小吃
老北京炸酱面
说到牛街美食，怎能少了老北京炸酱面？劲道的面条搭配香浓的炸酱，再浇上香脆的黄瓜丝，清爽解腻。每一口都让人回味无穷，是牛街美食之旅必尝的美味。
2. 牛街豆汁
牛街豆汁是当地的一大特色，也是考验外地游客味蕾的一道佳肴。乳白色的豆汁看似平淡无奇，入口却别有一番风味。散发着浓郁的豆香，微微发酸，让人既爱又恨。
3. 爆肚
爆肚是牛街最具代表性的美食之一。新鲜的牛肚经过特殊处理，切成薄薄的片，放入滚烫的卤汁中烫熟。入口又脆又嫩，蘸上特制的调料，那滋味真是绝了。
4. 炒肝
炒肝是老北京人爱吃的传统小吃。猪肝和猪肺经过细心处理，炒制而成。香嫩入味，口感软烂，搭配上芝麻烧饼，解馋又开胃。
5. 卤煮火烧
卤煮火烧是牛街的另一道经典小吃。五花肉、豆腐、粉条、火烧，经过长时间的炖煮，入味十足。咬一口外酥里嫩的火烧，再喝一口香浓的卤汁，别提多满足了。
6. 糖炒栗子
到了牛街，别忘了尝尝香甜可口的糖炒栗子。金黄色的栗子经过炒制，散发出诱人的香味。外壳酥脆，果肉软糯，每一口都让人唇齿留香。
7. 炸灌肠
炸灌肠是牛街的一道特色小吃。将猪血灌入肠衣中，再下锅油炸。外皮酥脆，内馅香糯，蘸上蒜汁醋，那滋味真是让人欲罢不能。
温馨提示
美食集中地：牛街美食主要集中在牛街大街和附近的马尾胡同、清真寺街等地。
最佳游玩时间：牛街的美食摊位一般在中午和傍晚营业，建议选择饭点前来，以便品尝到更多美食。
价格亲民：牛街的小吃价格亲民，人均消费在50元左右。
感受氛围：除了品尝美食，不妨在牛街漫步，感受老北京的市井风情。
牛街的美食之旅，是一次味蕾的饕餮盛宴。每一口都充满历史的韵味，让你在品尝美食的领略老北京的文化底蕴。