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请问谁知道老北京炙子烤肉炉的烤肉配方啊谢谢,腌制肉的配方。。。
如题所述
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第1个回答 2012-07-03
你是说这个烤肉炉的烤肉配方吗?我知道这个叫老北京炙子烤肉炉。图片上的网址进去看看,那个公司就有烤肉配方。进去网站注册个用户名然后发邮件通知这网站的管理员,就可以查看了。
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配方
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肉制品烧烤腌制配方,其由26种中药材和调味料组成,
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,所述调味料包括如下几种,分别是:干辣椒、花椒、味精、盐、鸡粉、辣椒精、麦芽糖和麻椒,利用这种配方制作的烧烤食品不仅肉质鲜美,而且提高肉制品的营养...
炙子烤肉的
腌肉
配方
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3、
和肉搭配的首选材料是八角
,不可略去。
老北京炙子烤肉
怎么做如何做好吃
答:
老北京炙子烤肉的做法步骤 1
羊肉片加入葱、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、孜然拌匀腌制十分钟
。2 锅烧热加一点点油,下入腌制好的羊肉片,不要着急翻动,等肉开始变色再翻炒。3 等肉烤得半熟时,下入洋葱,继续翻烤。出锅之前加入香菜翻烤10秒,撒上白熟芝麻立即出锅。装饰一些小辣椒...
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腌肉
配方
答:
2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。4.约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏多时不坏。
炙子烤肉
有哪些详细的做法?
答:
炙子烤肉是一种传统的中式烤肉做法,以其独特的香味和肉质鲜嫩而闻名。以下是炙子烤肉的详细做法:材料准备:主料:
猪里脊肉或牛肉片
,根据个人喜好选择 辅料:大葱、生姜、大蒜、香菜等 调料:食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等 工具:炭火烤炉或电烤炉、烤网、刷子、铁...
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