55问答网
所有问题
有一种食品添加剂溶入水中,液体成淡黄色,是什么?做面食起酥用的
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2012-06-25
可能是吉士粉吧
相似回答
橘子黄
是什么添加剂
答:
没有橘子黄添加剂一说,
只有栀子黄
。栀子黄色素主要成分是类胡萝卜素类的藏花素( Croc in)和藏花酸(C rocet in) ,还含有环烯醚萜苷类的栀子苷以及黄酮、绿原酸。藏花素和藏花酸是少有的水溶性类胡萝卜素,分子中存在多个共轭双键,它们一方面赋予栀子色素黄色,另一方面也是栀子色素不稳定的原因...
聚葡萄糖
是什么
物质
,有
什么作用、是葡萄糖的
一种
么
答:
聚葡萄糖是一种水溶性的膳食纤维
,属于葡萄糖的一种。1、组成:为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。2、作用:1、调节脂类代谢:聚葡萄糖可在小肠内造成一层膜,并缠裹部...
麦精
是什么
答:
麦精是一种纯天然
,具有淀粉酶活性,易溶解,它的作用也是十分广泛的,在烘焙过程中使用的比较的多。麦精是一种食品配料。 淡黄色至黄色粉末,无外来杂质,允许有少量溶解后可碾碎的黑点。样品溶解后有少量沉淀属正常现象。麦精是从大麦和麦芽中通过酶解提取的富含麦芽糖、果糖、氨基酸、小分子肽、多种维...
增稠剂果胶
答:
果胶
,一种常见的食品添加剂,其外观呈现出褐色或灰白色的颗粒或粉末状,触感黏滑。在水中,它能迅速溶于20倍的水中,形成乳白色且黏稠的溶液,表现出良好的耐热性,不被有机溶剂所溶解。果胶在食品工业中用途广泛,主要用于作为乳化剂、稳定剂、胶凝剂和增稠剂,以提升食品的口感和结构。在果汁饮料中,...
黄原胶
是什么
答:
1、
食品
方面:许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态,其假塑性又可保证良好的口感。2、日用化工方面:黄原胶分子中含有大量的亲水基团
,是一种
良好的表面活性物质,并具有抗氧化、防止皮肤衰老等功效,因此,几乎绝大多数...
大家正在搜
下面流黄绿色液体是什么原因
食品添加剂都有什么
食品添加剂的使用范围
食品添加剂有哪些以及其功能
食品添加剂有害吗
食品添加剂一览表
食品添加剂不能超过多少
天然食品添加剂
食品添加剂分类
相关问题
有一种食品添加剂白色粉末状融入水中是淡黄色是什么添加剂?
食品添加剂中有一种叫做起酥剂的东西,听说应用于手抓饼、油饼、...
做馒头里面用的是什么食品添加剂?
食品添加剂中的被膜剂是一种什么成分添加它能起到什么作用
有什么食品添加剂可以起酥增香,加在沙其玛里面,还有泡米糖里面
请问,有一种类似于红糖的一种食品添加剂,是什么食品添加剂?
有没有一种食品添加剂放入水中,常态时固体,加热变为水?