秘制香料配方
【按每种香料一斤买】【按两分开】把大的药料压碎后和其它料一起泡水；草果一斤，桂皮二斤，豆蔻三斤，白蔻四斤，陈皮三斤，扣贵一斤，良姜一斤，罗汉果一斤，党参一斤半，丁香一斤半，肉桂一斤，荜拨一斤，香果一斤，防风一斤，冰兰三斤，甘草二斤。白芷一斤。红蔻三斤。
主 料
鸭子40只【哟1600克】
辅 料
葱 4000克
姜 4000克
盐 400克
花雕 800克
做法步骤
（1）鸭子洗净先用盐在鸭子身上抹匀，在把其它料辅料拌匀，放到鸭肚子里淹制12小时，
（2）将腌好鸭子蒸四小时后放凉。
（3）锅里烧油热下油炸酥鸭子，切块装盘。