第1个回答 2016-11-21
酵母粉是用食用的酵头来制作的，就是把新鲜的酵头经过人工的烘干粉碎、撵细而成，与新鲜酵母有同等的发酵作用，对人体没有影响。酵母粉不是泡打粉，泡打粉对人体健康是有一定影响的，最好不要经常使用，口感也很差，有一股浓郁的碱味，还会发黄！
第2个回答 2023-11-20
发面用的酵母粉对身体没有直接的有害影响。事实上，酵母粉是一种天然的食品添加剂，常用于制作面包、蛋糕等面点。它含有丰富的维生素B群、蛋白质和微量元素，对人体健康有益。
酵母粉中的维生素B群对身体健康至关重要。维生素B群参与能量代谢和神经功能调节，有助于提高身体免疫力和抗压能力。而面点中适量的酵母粉可以为人体提供所需的维生素B群，有助于维持身体健康。
酵母粉中富含蛋白质，是人体所需营养之一。蛋白质是构成细胞、组织和器官的重要组成部分，对维持身体健康和发育至关重要。在制作面点时，酵母粉会发酵产生二氧化碳，使面团膨胀松软，并形成香气特殊的味道。这种发酵过程中所需的蛋白质，可以为人体提供一定的营养。
酵母粉中还含有一些微量元素，例如锌、铁等。这些微量元素对人体正常生理功能的维持和促进具有重要作用。在食用发酵面点时，适量摄取酵母粉中的微量元素，对于保持身体健康非常有帮助。
发面用的酵母粉对身体没有直接的有害影响，反而富含维生素B群、蛋白质和微量元素，对身体健康有益。在食用面点时也要注意适量，避免过度摄入导致营养失衡。所以，并不需要过分担心酵母粉对身体健康的影响。
温馨提示：如果您对添加剂敏感或有特殊情况，请咨询医生或专业营养师的意见。
第3个回答 2023-06-05
发面用的酵母粉对身体有害吗？这是许多人在制作面食时经常会思考的问题。事实上，在正常情况下，适量使用酵母粉不会对身体造成太大的危害，但是如果过量使用或者误食变质的酵母粉，会对身体健康带来一定的影响。
我们需要了解一下什么是酵母粉。酵母粉是一种由活性酵母菌制成的干燥酵母，通常用于面包、蛋糕等烘焙食品中。酵母菌可以将淀粉质转化为葡萄糖，并产生二氧化碳和醇类等物质，使面团膨胀发酵。
正常情况下适量使用酵母粉对身体有什么影响呢？适量的酵母粉可以提供人体所需的维生素B族和微量元素锌、硒等，同时也能促进肠道健康。在制作发面食品时，为了保证口感和质感，通常需要加入白糖、奶油等成分，因此食用过多的发面食品也会导致肥胖等问题。
在使用酵母粉时，需要注意以下几点。过量使用酵母粉会导致面团发酵过快，造成烘焙食品内部未熟或者外皮变硬。如果使用变质的酵母粉，会产生有害物质导致身体不适。因此，在购买和使用酵母粉时，一定要注意保质期和储存条件。
对于某些人群来说，如糖尿病患者、营养不良者、易过敏人群等，食用过多的发面食品会影响身体健康。因此，在平时的饮食中应该适当控制发面食品的摄入量。
在正常情况下适量使用酵母粉不会对身体带来太大的危害。但是需要注意选择正规的品牌和储存方式，并避免过度摄入。在制作发面食品时也可以考虑添加一些健康成分，如全麦面粉、豆类等，以提高营养价值和促进肠道健康。
第4个回答 2018-09-25
没害，是一种可食用菌种。有益无害。
第5个回答 2019-12-22
想必大多数人并不知道发酵的作用。如果发酵的时候没有酵母的话，馒头是不会变得又松又软的。虽然说没有用酵母发酵的馒头能吃，但是，它的口感却不怎么好。而用过酵母之后，馒头就会变得又松又软。另外，在发酵的过程当中也会产生一些真菌。不过，这种真菌对人的身体不会有任何伤害的。