行李是不能直挂休斯顿的。
由于北京－旧金山是国际航段，旧金山－休斯顿是美国国内航班，所以在北京行李只能托运到旧金山，但登机牌可以两段都在北京办好。
在北京－旧金山的航班上填写入境表格（两份，一份是移民局要的，一份是海关要的），到达后先经过移民局的入境检查，基本是简单问问到美国干什么，都是英文问，如果你不懂英文可以把相关材料准备好，到时候递交给移民官员。移民局检查结束后，提取行李，经过海关的检查，主要是查行李里面有没有违规的东西，近期基本不查，我前几天（9月初）到达旧金山就没有海关检查。
过了海关检查，注意有转机的通道，走该通道，行李要再次安检，然后到中转值机柜台办理旧金山－休斯顿的托运手续，办理好后去登机口等待。
注意：每家航空公司对托运行李的件数和每件的重量是有规定的，美国的航空公司有的及时只有一件托运行李也要收费（例如联合航空在中国450元人民币/件，达美在美国25美金第一件，35美金第二件...，美国国内限50磅/件，超重很恐怖，达美是10美元/磅...），请提前测算好。
参考资料：近期的亲身经历