醋泡大蒜有什么功效

Question

如题所述

Answer 1

“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥腻
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每年六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

Answer 2

大蒜泡醋可以促进消化和吸收,而且可以去腥味和油腻；同时具有排毒的功效,也可消除身上的红肿。大蒜泡醋可防癌,蒜诱导肝细胞脱毒酶的活性,从而阻断致癌物质的合成,预防癌症的发生。大蒜泡醋可防衰老,蒜具有抗氧化活性,经常食用能延缓衰老。

Answer 3

醋泡大蒜的作用在于杀灭微生物，特别是真菌效果特别好，对灰指甲有较好的治疗作用。方法是将灰指甲浸泡在醋中5-10分钟，每天2-3次，坚持一周。不妨一试。

Answer 4

醋泡大蒜，由大蒜泡制而得，它的蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，增强肝脏中解毒酶的活性。对肝脏功能有很好促进作用

Answer 5

醋泡大蒜的蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，增强免疫力，增强皮肤滋润和弹性，增强肝脏中解毒酶的活性见小病毒感染力。