鸡汤浓香、苋菜清甜，加上虫草花的鲜，制作简单、热量超低，吃完一家人都爱你。
食材
有机老鸡切成8块1只（约400g）
苋菜300g
新鲜虫草花20g
调料
盐½茶匙
白糖¼茶匙
水3500cc
步骤
1、鸡块洗净和冷水(份量外) 一起中小火烧滚，刚沸腾就关火，然后把鸡块拿出用冷水冲净。
2、找一只厚的锅子，烧滚3500cc的水后，放入鸡块烧到沸腾，把火关到最小，保持汤水微微小滚，盖上盖子煮3个半小时。
3、凉透后放入冰箱，隔天拿出取掉浮在上层的油脂。这种做法不需要放任何调料，喝起来味道很正。
4、吃饭前，将将苋菜、虫草花清洗干净，苋菜挑嫩叶，切去老根。
5、将煲好的鸡汤放入盐1/2茶勺（3克）、白糖1/4（1克），将虫草花、苋菜煮2分钟出锅即可。
小贴士
1、清鸡汤244g（1 碗）的热量不过39大卡，和一个奇异果的热量差不多，属于四星级的减肥圣品，当然鸡汤的脂肪含量比较高，喝一碗要跳绳4分钟哦。
2、一锅鸡汤炖好，可以分装在一次性杯子里，上覆保鲜膜冻起来，最多可以保存6个月。一次两杯来炖汤，方便又好味。
3、虫草花跟虫草半毛钱关系都没有，也不是花，本身味道非常淡，是清香的菇菌味，最适合为高汤提鲜，店里一般卖40~300元不等，不会挑选的话，就认准广东新会产的虫草花，保证气味清香，颜色自然。