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黑鱼做熏鱼怎么做
如题所述
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第1个回答 2021-06-16
将鱼去鳞和内脏洗干净,横切成1.5厘米厚的片;
将鱼块放入盆中,加入酱油20克、精盐2克、
料酒
15克、一半的葱姜段、五香粉拌匀,腌制30分钟以上;
将锅中放入香油和
色拉油
,将花椒、八角、辣椒和
香叶
炸出香味,然后放入葱姜爆出香味,再放入醋、白糖和剩下的酱油,再放入半碗水、料酒和适量的盐煮开,放入香菜再小火煮两分钟,将香叶捞出去,剩下的料汁晾凉;
锅中油烧热放入鱼块中火炸成深金黄色,一定要炸透鱼肉发硬,直接捞出趁热放入做好的料汁中腌制5个小时或更长一些最好;
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熏鱼的做法
答:
:【
制作
方法】1)洗净鱼抹干,去头尾,把鱼切1厘米厚的块,用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。2)烧热锅,放入油爆香姜片,把鱼块放入煎至金黄取出(火不要太大)。3)锅留油,爆香葱姜,加入水一碗、糖(糖要放的多些)、生抽少许、料酒、胡椒粉,煮开,然后放入煎。
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黑鱼
、鲢鱼、鲫鱼等需要去鳞、开膛、用水洗净,然后用盐、葱、姜、蒜、八角等十几种调料进行腌...
黑鱼
应该
怎么做
视频时间 00:30
熏鱼有哪些种类?
熏鱼怎么做
最好吃
答:
后来聪明人发现用锯末烟熏的方法很好,可以克服以上缺点。
在锅底撒一层锯末,然后把煮好的鱼摆在箅bi子上,放在锅里,盖上锅盖,在锅底加热使锯末慢慢点燃
,烟缓缓的将鱼熏成金黄色。一开始大伙用高粱秆串成的箅bi子,不过密度太大,使用不便。后又改用竹劈儿箅子,也不完美解决问题。另外,在熏制的...
苏轼
熏鱼的做法
答:
正宗苏式
熏鱼的做法
步骤,你吃过的苏式熏鱼是正宗的吗 1、我这次选择深海鱼块儿,因为刺比较少,把鱼块改刀,将辅料中厨花椒大料以外均放入鱼块中,用筷子将鱼块搅拌均匀,腌制半小时以上,中间可以翻动两次,便所有鱼块能均匀入味,咸谈口依照个人口味。准备新鲜草鱼、调料有很多。都有哪些调料呢?八...
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