谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
中医上一直认为,黑芝麻能够润肠通便,《本草汇言》上说,黑芝麻“多服令人肠滑,缘体质多油故也”。因此可知,这是黑芝麻中油脂含量较高的缘故。此外,黑芝麻对糖尿病、植物神经功能失调引起的便秘很有效。黑芝麻还有养颜润肤、减肥塑身的功效。节食减肥的人由于营养摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙;有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素也会造成皮肤粗糙。常吃黑芝麻,由于其润肠通便的作用,再加上VE护肤美肤的作用,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。经常洗澡会使人的皮肤失去很多油脂,常食用芝麻可以使皮肤看起来更为鲜亮。此外,黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,吃多了也不会发胖。
黑芝麻的含铁量比菠菜还高,在治疗缺铁性贫血方面有着非常可观的作用;黑芝麻中钙含量也很高,经常食用对骨骼和牙齿有益;人体缺硒会导致人体机能下降,感染高致病性,病毒性疾病的危险性明显增大,黑芝麻含硒量也较高,多吃富含硒的芝麻可以降低前列腺的发病率。
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