简单油焖大虾的制作方法和步骤[油焖大虾的家常做法]

Question

如题所述

Answer 1

要制作一道美味的油焖大虾，其实非常简单。首先，挑选新鲜的阿根廷红虾，洗净以去除杂质，红色的虾身显得尤为诱人。接着，进行精细的处理工作，用剪刀剪去虾线，以及虾须和腿，确保虾的洁净。然后，将虾放入清水中浸泡并彻底清洗，以去掉多余的泥沙。

准备葱、姜、蒜，切成丝和片备用。在热油锅中，下入葱姜蒜，翻炒出浓郁的香味，这是提味的关键步骤。紧接着，将处理好的虾倒入锅中，快速翻炒一分钟，确保虾的鲜美被锁住。随后，加入适量的料酒、海鲜酱油和少许白糖，再加少量水进行小火焖煮，但要注意控制水量，避免水过多影响收汁的效果。

等到汁水慢慢收干，大虾的色泽更加诱人，此时即可出锅。将焖好的大虾盛出，精心摆盘，一道家常又不失精致的油焖大虾就完成了。这道菜不仅色泽诱人，口感鲜美，而且烹饪过程也相当简单，是家中聚会或日常烹饪的好选择。