第1个回答 2024-08-16
中国白酒文化源远流长，其分类丰富多样。本文从香型角度对白酒进行分类，共分为十二种类型。
酱香型白酒以贵州茅台酒和四川郎酒为代表，其特点是微黄透明、芳香突出、酒体醇厚、回味悠长。
浓香型白酒以四川泸州老窖酒为代表，主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，具有窖香浓郁、绵柔甘洌、柔和协调、尾净香长的特点。
馥郁香型白酒以湖南酒鬼酒为典型代表，其特点是芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。
老白干香型以河北衡水老白干酒为代表，其特点为无色或微黄透明、醇香清雅、酒体谐调、醇厚挺拔、回味悠长。
特香型白酒以江西“四特酒”为代表，其特点是口味柔和持久、甜味明显。
鼓香型白酒以广东佛山“玉冰烧酒”为代表，其特点为玉洁冰清、鼓香独特、醇厚甘润、余味爽净。
清香型白酒以山西汾酒为典型代表，其特点是无色透明、清香醇正、醇甜柔和、甘润爽口、余味爽净。
米香型白酒以桂林三花为代表，其特点是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。
芝麻香型白酒以山东的景芝白干和一品景芝系列为代表，其特点是清澈透明、酒香幽雅、入口丰满醇厚、纯净回甜、余香悠长。
兼香型白酒常被称为复合香型，其香气和口感兼具泸香型酒和茅香型酒的特点。
凤香型白酒以西凤酒为代表，其特点是醇香优雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。
药香型（董 香）白酒以贵州遵义市的董酒为代表，其特点是清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味谐调、尾净味长。