出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，乐于分享专业茶知识，教您辨别茶叶品质优劣，更多茶知识关注-薇--号-交流，一起体验茶叶心得感悟。可以加茶农
( chencaili888) 真诚期待与您品茗会友!
铁观音大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d16c358ac090504fc2d46269d7?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745fcafb1dec4fc1e178a82153a?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。铁观音一般分浓香和清香两种。制作工艺不同，铁观音又分消青、消正、正味，及碳焙铁观音，香气又各不相同。时间不同，春茶、秋茶口感、滋味香气也有区别，春茶清香、味纯，秋茶香气厚重、味浓。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e1749848af94190f603738de93b?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85树种、产地、海拔高度、阳光照射等不同时香气也有差别，优良树种，高海拔，阳光充足营养充足的茶叶，质地肥厚，做出的铁观音品质就好。当然最终铁观音的好坏，技师的水平也是很关键的，火候不同香气也不相同。一为“煌口香（闽南语）”，即茶香中带有明显的“煌（闽南语）”特征，这个词的含义无法用文字表示，简单点说，它是指一种非常特殊的茶香，是在铁观音兰花香基础上附加的一种味道――带有鲜爽特征，显得有些张扬，100％的茶友都会喜欢它。二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、有如兰花，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在――茶香若符合这两种标准，那么便属上等品之列。除了这两种之外，还有两类香型比较推荐：一是鲜香，即香气中鲜度十足，但不耐存放，一段时间后会非常靠近幽兰香类型；其二就是奶香型，但也只是淡淡的奶香不可能非常明显――一般来说，奶香型也无法归属于上等品之列、属于中品应该是较符合实际。必须说明，如果铁观音中带有极突出的奶香，加料的可能性就很高。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/203fb80e7bec54e774921cd6b2389b504ec26aff?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
【本文章由《一品留香生态茶园》[小陈说茶]（chencaili888）原创发布，转载请说明，特此声明！】
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828bd4059b2bf61f4134960a5ad7?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85