t10781.1代表什么酒

Question

如题所述

Answer 1

GB/T10781.1代表的是传统浓香型白酒酿造标准。

规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。（其中，“GB”是国家标准的首拼，“T”是推荐标准，“10781”是标准号，“.1”是文件号。）

我国白酒的执行标准有GB\10781-2006是固态发酵白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；GB\20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；GB\20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

白酒国标10781.1和2的区别：

10781.1和10781.2的区别是：一个是浓香型白酒，另一个是清香型白酒。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型白酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

清香型白酒又称汾香型白酒，以汾酒为代表，通常以高粱为原料，经固态发酵，蒸制而成，属于大曲酒的一种。清香型白酒具有入口光滑，入口香甜、醇厚、甜柔、自然和谐、香气清新等特点。