【家常炒茄子条】
茄子是生活中比较常见的食材,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的做法有很多种,蒸、烤、炒、煎、炸、炖、烧,怎么都好吃,而且软嫩入味。但是我家最喜欢的还是这道家常炒茄子条,味道咸鲜,而且特别容易上手,看一遍就能学会。即是下饭菜,也是下酒菜,下面咱们一起来看看做法吧!
用料
茄子 1个
青尖椒 1个
蒜 3瓣
葱 10克
盐 5克
食用油 适量
酱汁材料 用量
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
盐 少许
淀粉 1茶匙
水 半碗
家常炒茄子的做法
准备好材料
茄子洗净切成条状,大小跟手指差不多,加入盐,抓匀腌制10分钟
取一个小碗调酱汁:加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗,搅拌均匀备用
将腌制出水的茄子挤出水分备用
青椒去籽去筋切成小块,蒜切片,葱切寸段,干红辣椒切圈
锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜片、葱段、干红辣椒,炒出香味
加入茄子
加入青椒,翻炒均匀
加入刚才调好的酱汁
翻炒至茄子软烂熟透即可
成品图
图二
图三
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