粗纤维食物都是不易消化的。粗纤维本就是指那些不容易被消化的营养物质，在消化系统中是有着吸水作用的。
虽然其不容易被消化，但是在我们的健康饮食中它确实一个必不可少的物质，因为粗纤维可以清洁消化壁以及增强消化功能，同时还能够稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的移除，对于保护我们脆弱的肠胃非常有作用，生活中常见的富含粗纤维食物有竹笋、芹菜、茄子、红薯等等。
粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，很长时间以来，人们都认为它对健康没什么作用。但随着生活水平越来越高，人们的膳食结构日趋“西化”，肉越吃越多，粮食和蔬菜却越吃越少，膳食纤维的摄入也就越来越少，出现了很多与生活方式有关的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。
现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。
扩展资料：
不同的食物含粗纤维不一样，建议在不同情况下食用：
粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。粗纤维是人体胃肠的清道夫，能促进胃肠消化。而且，咀嚼粗纤维食物对牙龈有按摩和刺激作用，能加速血液循环、改善局部营养、促进牙龈健康，使牙齿坚韧结实，不易松动。
1、粗纤维食物主食类：有杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、高粱、燕麦.可以晚上做粥吃。
2、粗纤维食物青菜类：黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等，清炒、水煮炖汤的食物都涉及到，可以每天更换食用。
3、粗纤维食物早餐类：黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆。这些豆类都很有营养，可以早上做粥吃，或者做豆饭。
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