第1个回答 2022-11-16
若是吃了霉变的食物并且已经发生了明显中毒症状，应该及时去医院做检查和治疗，同时要把吃的霉变食物保留下来，这样可以帮助医生来进行诊断，霉变的种子类食物千万不能吃，不然会引起食物中毒。
馒头等粮食类的食物容易滋生曲霉菌、青霉菌、毛霉菌和镰刀菌等。部分霉菌及其所产生的毒素食用后易造成食物中毒，如黄曲霉毒素具有肝毒性，
长期少量摄入可引起亚急性和慢性损伤，是公认的致癌物质，并且黄曲霉毒素耐热，只有温度达到280℃才能破坏其毒性。另外，青霉素和某些镰刀菌产生的毒素可导致食物中毒。
扩展资料
去掉发霉的部位的食物也是不能吃的，能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，
扩散的范围主要是和食物的质地没变的严重程度以及含水量有着直接的关系。有一些霉菌即使通过高温加热也不能彻底的去除，比如在香蕉、梨子以及葡萄里面含有的展青霉素，最好的方法是把发霉的食物全部扔掉。
参考资料来源：人民网-好奇心丨馒头长了霉点 没发霉部位能吃吗？
参考资料来源：人民网-去掉发霉部位还能吃吗？3类发霉食物一定要丢弃
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