海参切好，锅内爆香，放入海参，葱块和其他调料，炒熟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：海参 450g、大葱 80g、油 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、酱油 适量、蒜 适量、姜 适量、水淀粉 适量。
1、海参洗干净，切成块。
2、葱切滚刀块，姜、蒜切片。
3、海参入锅焯水后盛出沥干水。
4、起油锅，姜蒜片入锅煸香，葱块入锅爆香后盛出。
5、锅内放入海参，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，盐翻炒均匀。
6、葱块入锅炒，视情况淋少许水淀粉。
7、淀粉熟，即可盛出享用。
注意事项：
1、海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。
2、海参切成块状，方便受热均匀，口感会更好。