第1个回答 2019-05-14
浸泡发好的腐竹切断，长度一寸、芹菜也切成一寸长，放开水里焯，先下腐竹，沸腾以下再下芹菜，马上起，花生可以先炸过（凉油锅下花生，中火，炒至香味出来，变色，黄即可，注意油温，不可过头）三搁一起再放点鲜酱油，小葱、糖，醋，拌匀即可
第2个回答 2020-04-16
主料
花生米
250g
芹菜
300g
腐竹
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
味精
适量
大料
适量
香叶
适量
小茴香
适量
步骤
1.首先将花生米放入锅中，倒入清水，加入大料、花椒、小茴香、香叶煮，最后放入食盐入味即可。
2.腐竹提前泡发好，芹菜清洗干净。
3.先将芹菜斜刀切段，放入沸水中焯水，片刻即可。捞出后过凉水。
4.在将腐竹放入沸水中焯熟，捞出过凉水后切段。
5.将食材全部放入盆中。
6.锅中倒油，带油热后放入花椒炸焦，然后趁热浇在菜中。
7.在放入适量食盐和味精。
8.调拌均匀即可，简单方便。
9.清脆爽口哦。
小贴士
芹菜过水即可，要保持清脆口感。
第3个回答 2019-05-07
主料
粉丝100克
腐竹100克
辅料油适量
盐适量
五香粉适量
味精适量
柿子醋适量
香油适量
香葱适量
步骤1.食材准备，腐竹提前泡好
2.粉丝放到盆里倒入开水将粉丝泡熟
3.将粉丝和腐竹放到沥网里控掉多余的水份
4.粉丝和腐竹放到盆里放上香葱末
5.放入五香粉
6.放入盐
7.放入味精
8.热油淋上
9.放入生抽
10.放入柿子醋
11.放入香油拌匀后即可食用