河粉,卤粉,米线,面可以蒸热拌来吃吗

河粉,卤粉,米线,面可以蒸热拌来吃吗

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第1个回答 2017-09-15

可以的，蒸熟就可以了

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谁知道桂林米粉和柳州螺蛳粉的做法!答：和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉...

米粉的历史答：然后把粉团蒸得半生熟，再拿到臼里杵舂一阵，最后再用人力榨出粉条来，直接落到开水锅里煮熟食之。合面团不舂，而米粉团通过舂，使榨出的粉条更有筋力，传说旧时桂林米粉从二楼悬吊一根拖地也不会断，其筋力可想而知。秦军郎中采用当地中草药，煎制成防疫药汤，让将士服用，解决水土不服的问题。...

米粉和米线有什么区别?答：米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。2、加工工艺不同米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。河粉：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状...

炒河粉和炒米粉,大家更偏爱哪一种呢?答：2、米粉适合做卤粉、拌饭、普通汤粉。卤粉的粉很粘，所以一般直接做卤粉或拌饭就能很好地吸附调料，味道十足，比起更光滑的面粉，做卤拌饭更好吃，还可以做一般的快板汤，上桌吃的小国家露也可以做成米粉。因为这种国家楼通常温度不高，上桌吃饭，所以米粉不太热“河粉”和“米粉”的区别是什么？口感和...

湖南米粉到底是一种怎样的存在?答：米粉以质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，爽滑入味，方便实惠，深受广大食客喜爱。“嗦粉”两字很形象，很传神，把食客面对美味的迫不及待，以及米粉便于快食的特点表现得淋漓尽致。米粉通常有汤粉和炒粉两种吃法。我在湖南和江西都长期生活过，江西人喜欢吃炒粉，青蒜辣椒肉丝炒粉是老表的最...

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