白酒标准号GB/T10781.1-2006代表浓香型白酒。
白酒,每个省都有许多个品牌,产品各异,香型多样,执行标准也各不相同。白酒的执行标准主要是按香型进行划分,且为纯粮固态法白酒专用的标准:
浓香型白酒,GB/T 10781.1-2006,代表产品五粮液、泸州老窖;
清香型白酒,GB/T 10781.2-2006,代表产品汾酒,宝丰酒;
米香型白酒,GB/T 10781.3-2006,代表产品广西三花酒;
酱香型白酒,GB/T 26760-2011,代表产品茅台酒;
浓酱兼香型白酒,GB/T 23547-2009,代表产品白云边酒;
凤香型白酒,GB/T 14867-2007,代表产品西凤酒;
豉香型白酒,GB/T 16289-2007,代表产品广东玉冰烧酒;
特香型白酒,GB/T 20823-2007,代表产品四特酒;
芝麻香型白酒,GB/T 20824-2007,代表产品景芝酒;
老白干香型白酒,GB/T 20825-2007,代表产品衡水老白干;
董香型白酒,也叫药香型,DB52/T 550-2008,代表产品董酒;
馥郁香型白酒,执行的是企业标准,代表产品酒鬼酒;
陶香型白酒,执行的是企业标准,代表产品仰韶彩陶坊;
小曲固态法白酒,GB/T 26761-2011,代表产品江小白酒。
扩展资料:
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调,其主要成分以己酸乙酯为主体。
酿造原料
以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。
参考资料:百度百科-浓香型白酒