检验蛋白质所用试剂

如题所述

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第1个回答 2022-08-21

检验蛋白质:
1.灼烧(闻气味)具体略
2.加硝酸(颜色反应)绝大数蛋白质含苯环能与硝酸反应变黄(硝基苯)
3.加双缩脲试剂(颜色反应),该试剂由氢氧化钠(aq)和氢氧化铜(aq).变紫色
可能还可以根据其他性质检验,比如既能与酸反应,又能与碱反应,还有加热,遇重金属盐,甲醛.也有相应的现象

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