第1个回答 2020-09-27
非常好吃的粘豆包的做法
用料 红豆 500克 红枣 20颗 葡萄干 60克 糖 230克 糯米粉 240克 普通面粉 120克 开水 220克
粘豆包的做法
1. 红豆最好提前泡发，放压力锅里，加水抹过红豆大约1㎝，盖上盖子大约15分钟就可以
2、开锅盖加入白糖搅拌均匀，如果这步豆子里有水，一定要把水倒掉，让豆子比较干爽，这样做出来的豆馅不会太稀
3、控干水分
4、红枣洗干净去核剪小块儿
5、葡萄干洗干净控水
6、豆馅里放适量的糯米粉，这个没有严格的量，自己看着放，如果豆馅希的可以适当多放点，大约豆馅用手团下，能轻易团成球，不怎么粘手就可以，总之，这步就是调整豆馅的软硬度，豆馅干的就少放点糯米粉。
7、把豆馅一个个团圆球备用
8、把240克糯米粉，120克普通面粉，10克玉米油放入厨师机和面盆里，边搅拌边加开水。揉成光滑的面团，把面团分成若干小剂子，擀成面皮
9、依次包入做好的豆沙馅，放笼屉里摆好。这些面我做了21个。豆沙馅每个大约80克。锅里放水，水开后放入笼屉蒸，大火蒸大约20分钟即可。
10、锅里放水，水开后放入笼屉蒸，大火蒸大约