第1个回答 2022-06-22
昨天晚上刷手机时，被一年一度的“试毒大会”这四个字给抓住了眼球，顿时猜想究竟是怎样的呢？还没等大脑搜索一番，想出个所以然，已经自然而然地点开了页面。顿时恍然大悟，原来是野生菌上市了呀。看着手机页面上各种野生菌的图片，思绪顿时飞到了九霄云外。
那个时候还在读小学，房子周围青山环绕，空气清新，鸟语花香，吃的食物基本上都是自家栽种。偶尔养养花草，翻山越岭，溜溜家畜，虽远离城市，但也乐在其中。现在想想甚是怀念。之前有朋友和我说现在有些讨厌大城市里的生活，虽然光鲜亮丽，但心却很累，似乎找不到归处。有时候觉得周围很热闹，却与自己无关。每当这个时候总会有隐居的想法。
而这个时候我们就会调侃，年纪轻轻地过什么隐居生活，奋斗才更适合成年人，退居山林有些为时过早，还是继续向前吧。现在想想小时候的生活好像有隐士的影子，原来我们也是过过隐居生活的人儿呀。怪不得童年总是那么的美好，让人久久不能忘怀。
转眼间又到了六月底七月初，算算时间正是野生菌破土之时。小时候在老家时，一接近这段时间，总会整天念叨野生菌。总感觉菌子不是长出来的，是念叨出来的。一雨过天晴，总会约上三五小伙伴，第二天清晨破天荒地早起，只为能赶在他人之前捡到菌子。
因为出菌子的地点早已熟记于心，并且很多人都知道，问题在于谁先到。正所谓先到先得，去晚了就只能尽力找找那些被捡漏且隐藏较深的菌子了，而且最终的收获可想而知。偶尔还会和同行的小伙伴来打赌看谁先捡到第一朵菌子亦或是最终谁捡到的菌子又多又好。顿时上山搜索野生菌都弄出了比赛的即视感，不但要起得早，还比速度，比眼力。
为什么说还要比眼力呢？因为有些菌子早已破土而出，清晰可见，比较容易找到。但有些菌子虽已破土而出，却被各种树枝，树叶亦或杂草遮盖，需要摸索一番才能发现，此时捡菌子就像躲猫猫一样。而有些还完全藏于土中，甚是难找。对于捡菌子的新手来说或许难度较大，但对于那些捡过菌子的人来说或许小菜一碟。看看土壤形式，平整，凸起亦或是开裂就可窥探一二，正所谓熟能生巧。
虽然找到菌子至关重要，但如何从土中拾起野生菌也是不可小瞧的。尤其是刚刚下过雨的天气，稍不注意就会把菌子弄得脏脏的，加大后续的清洗难度。因此拾起菌子时要注意先把周围的那些障碍物先清理开，而且尽量不要碰到菌子以免弄破，然后找个不易弄坏的部位轻轻拔起。至于尚未破土的那些菌子，需要用相应地工具从不远处将泥土弄开，然后找个菌子不易脏的位置拾起菌子。而且还要注意轻摆轻放，否则很容易弄坏了菌子。要是忘记带上装野生菌的袋子，有时候也会用一些杂草将拾到的菌子穿成一串，果然办法都是想出来的。
山上的菌子各式各样，有时候确实令人眼花缭乱。除了自己确定可以吃的，剩下的那些就只是观看一下，偶尔也会戏弄一下小伙伴，或是把玩一番。每到野生菌上市的时候，街面上总会看到种类繁多的菌子，有些比较熟悉，有些见过但从未吃过。但因为野生菌有一定的毒性，因此父母也不会让我们轻易尝试，渐渐地我们也就习以为常了。
野生菌的吃法很多，可以用火烤熟，清洗然后加入配料，味道一绝。这是自己最喜欢的吃法，但已经好久没有吃过了，只是想想，嘴巴就已经有反应了。油煎或是煮汤，味道也挺不错的。有时候也可以用水煮过，晒干然后日后实用。一晃眼，已经好久没有捡过菌子了。但只要一提起菌子，往昔的画面总是历历在目，让人欣慰。