第1个回答 2020-09-30
面粉，作为最初始的原料，怎样做才能既美味又可口呢？而且还不能太复杂？那么，今天，就为大家分享一种面粉的做法--烙煎饼。希望对大家有所帮助。
食材换一换食材
面粉
半斤
水
500毫升
鸡蛋
2个
盐
5克
葱
3根
方法/步骤分步阅读
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和面
（1）将面粉倒入干净的盆中
（2）用杯子或者碗盛放适量的水
（3）缓慢的将杯子或碗中的水倒入面粉中
（4）在倒水的过程中，不断地快速搅拌面粉，直到成为糊状即可
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加配料
（1）在和好的面中，加入鸡蛋，将鸡蛋打碎直接放入面粉中，不断的搅拌，直到变成黄颜色为止
（2）再加入一些葱，这个葱的量依照个人喜好，喜欢有香味浓一点的就多放入一些，不太喜欢浓香味的就少放一些
（3）加入适量的盐，这个量也是根据个人喜好，但是不要太咸，如果确实淡了，后期可以通过蘸酱的方式来调和味道
3
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煎饼
（1）在锅中倒入适量的油，基本上一浅勺就可以了
（2）将调和好的面粉，倒入适量进入锅中，然后快速地将面团往四周糊匀
（3）待朝上的一面上面的面粉都被烘干了的样子时，就可以将煎饼翻到另一个面去煎了
（4）如此反复，直到两面都煎的金黄为止
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出锅
两面都金黄的煎饼这个时候就可以出锅了，最好用瓷盘盛放，因为刚出锅的煎饼是很烫的，用瓷盘装着，可以很好的隔热。
注意事项
煎饼翻面的时候，一定要快，不然可能被撕扯断。