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据说我今年犯太岁
从新年第一天至今
我就一直丧
好吧，虽然热度过去了，但渐层抹茶拿铁还是有很多人问，问得多了之后，我想还是单独拎出来讲讲吧。
老粉丝应该知道这种分层饮品怎么做了，因为我们不管是视频还是文章都讲过太多次了。
抹茶拿铁分层的原理有两个，一个是密度原因一个是操作原因。
在讲蝶豆花那一期里就系统讲过密度分层的原理，抹茶拿铁分层有两种，一种是我们做过的抹茶在下面，牛奶在上面，另一种则是反过来的。
根据密度原理，物体受到的浮力等于它排开的液体受到的重力。所以，密度大的液体下沉密度小的液体上浮就能产生分层。
所以如果想要抹茶在下面就要让抹茶的密度＞牛奶的密度，如果想要牛奶在下面，那么就是牛奶的密度＞抹茶。那么我们要做的就是让一个密度变大，一个密度变小就可以了。
我们在【为什么做饮品会沉淀？如何避免饮品沉淀？】里面讲过海报拍摄需要较强的分层视觉效果，会通过糖来完成，糖能够使密度变大，让其下沉。
而在【蝶豆花是什么鬼？为什么它能火爆饮品界？】里讲过使密度变小可以加点水或冰块，让其上浮。
所以，抹茶在下牛奶在上，就在抹茶中加入糖，然后加入冰块最后倒入牛奶；牛奶在下抹茶在上，就在牛奶中加入糖，接着加入冰块，然后在泡开的抹茶中加入冰水稀释，再倒入牛奶中就可以了。
如果想要分层效果漂亮的话，还有一个秘诀，那就是上层倒入时要缓冲。
所谓缓冲就是在倒入抹茶或牛奶时用小汤匙背部在液体下方缓冲，以降低抹茶或牛奶的冲击力，也就是酒吧里常说的引流，这样就能形成好看的分层了。
OK，我知道，你只想要配方。
这边贴两个配方，一个是抹茶在下面牛奶在上面的分层效果，这个我们出过视频：【鲜奶静冈抹茶】抹茶与鲜奶的极致融合
抹茶拿铁
（抹茶在下，牛奶在上）
原料：
静冈抹茶粉、热水
果糖、冰块、鲜奶
步骤：
雪克杯中加入抹茶粉4t
热水150ml
搅拌均匀
果糖35g
冰块至500刻度线
奶昔机高速打1s
倒入产品杯
补冰块满杯
鲜奶100ml
注意：
热水即开水
温度过低容易冲不开抹茶粉
奶昔机只需打1s
切记
不然颜色会变深味道变苦
抹茶拿铁
（牛奶在下，抹茶在上）
原料：
抹茶粉、牛奶、冰水
果糖、冰块、热水
步骤：
抹茶粉5g用一点热水泡开
加入冰水150ml备用
250ml的牛奶中加入30g果糖
将牛奶倒入杯中
加入适量冰块
将抹茶液用吧勺引流至杯中即可
注意：
虽然分层好看
但是喝的时候要充分搅拌均匀
抱歉啊
找不到图
都用了某点点的
真没有打广告的意思
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