泡完咖啡，咖啡渣不倒掉可以吗？

Question

如题所述

Answer 1

最好还是要倒掉哦，不然咖啡的味道会变得很难喝，而且合起来口感也没有那么好，建议倒掉再喝哦，这样很好喝的。

Answer 2

会影响，主要问题在器具（法压壶）和萃取温度。建议题主直接用奶，选择滤纸包冷泡萃取咖啡，理由如下：1.法压壶做出来的咖啡相比于意式机较淡，加奶口味本就不好，直接用奶萃取相当于省去了里边的水，口味更浓郁。此外不建议用法压壶的理由是，法压壶滤网较粗，会有很多细粉末留在咖啡液中，在凉咖啡中细粉非常影响口感。而在我看来最主要的问题是法压壶加奶会很难刷，想想就头疼。2.题主选择用热水萃取之后再加奶冷藏，而热水会导致过度萃取且溶解咖啡豆中很多酸涩的味道，热饮无妨但是冷饮就很难接受了。直接用凉奶萃取，萃取时间需要长一些，建议十八小时以上，不过随便找个瓶子装上奶和咖啡粉扔冰箱就好，也不算麻烦。3.咖啡种类的选择：冷萃不擅长风味的发挥，除了淘宝上很多店已经提出的冷泡奶翠包之外，题主还可以选择下单烘焙的精品咖啡店里最便宜的意式咖啡豆（价格大概在65到75一磅），使用滤纸包萃取出来或者萃取后用其他滤泡式咖啡器具过滤都是很好的选择。