湖山乡下辖9个行政村，行政代码350822205：～201赛华村 ～202里佳村 ～203桂坪村 ～204象湖村 ～205杨山村 ～206黄坑村 ～207三来村 ～208漳溪村 ～209桂象村。
赛华村位于湖山乡北端，地处下洋镇与湖山乡交界，南与里佳村接壤。距乡政府约8公里，距县城54公里，是湖山乡通往其他乡镇的进出口。
辖区面积约8平方公里，全村1200多人，辖区内有4个自然村，8个村民小组。
有两个姓氏，即沈姓和刘姓。沈氏是本村的大姓，人口约占三分之二，由本县堂堡乡迁入；刘氏由广东省大埔县白喉松柏坑迁居至赛华兰林村。村部位于兰林自然村湖洋公路旁。
现有古建筑基本是解放前建造。上世纪90年代以前建造的基本上为土木结构房屋，大部分是方形土楼和圆形土楼，90年代以后至今建造的为砖混结构的房屋。现已全面开通了往碓下、上斜自然村的水泥公路，从而大大改变了村民的生活条件，促进了村民的经济发展。
以农业为主，村民以农、林为生，树木、毛竹的种植与生产是本村的致富项目。随着改革开入的深入，村中青壮年劳动力大部分外出务工。 里佳村位于湖山乡北端，北与赛华村接壤，西以漳州平和县芦溪镇山岗村接壤。距乡政府约7公里，距县城55公里。
辖区面积约10平方公里，全村1300多人，全村人口集中在一个行政村里，有 8个村民小组。
只有一个姓氏，即沈姓，由本县堂堡乡迁入。里佳村是湖山乡最大的革命据点村，在土地革命战争和解放战争期间，里佳村涌现了许多的革命先烈，是福建省军区炮兵司令员沈仲文的家乡。 现有古建筑基本是解放前建造，最古老的有清朝嘉庆年间建造的交椅状土楼。其中，村口的妈祖庙是永定县文物保护单位。
以农业为主，村民以农、林为生，树木、毛竹和巴戟天的种植与生产是本村的致富项目。村中青壮年劳动力大部分外出务工。 桂坪村东与本乡黄坑村和平和县芦溪镇接壤，西邻本乡里佳村，与县城距离为64公里。
村落面积5平方公里，现全村人口达1400多人，辖区内有6个自然村，10个村民小组。
是全乡姓氏最多的行政村，全村有唐、李、游、陈、曾、谢等六姓氏，唐姓由广大埔茶阳迁入；李姓由本县湖坑镇迁入；游姓由平和县秀锋乡迁入；陈姓由平和县芦溪镇迁入；曾姓由本县下洋镇迁入。
现有古建筑基本上是解放前建造。其中山下自然村有一座大土圆楼，直径72米，共占地面积4.3亩，为4层两圈建筑，外层每层有48间， 2005年，上坪自然村村民自发筹措12万元在上坪水口的石拱桥上建造凉亭（平安亭），亭顶用琉璃瓦镶嵌，两条大龙盘旋而上，为桂坪村最壮观的建筑。
以农业为主，村民以农、林为生，烤烟、红柿种植是本村短、平、快的致富项目。村中劳动力大部分外出务工。经探明村中遍存锡、稀土等矿，但还未开采。 象湖村位于永定县湖山乡东南部，村庄座落在天科岽、凉伞岽山脚下。象湖地处两省三县交界，东南与平和县秀峰乡、芦溪镇接壤，西南与广东大埔毗邻，北接湖山乡政府所在地，距县城60多公里。
村落面积7平方公里，现全村人口1085人，289户，共有8个村民小组。全村共有党员36人，其中预备党员2名，女党员7名。
有一所寄宿制完校——象湖小学，全校师生120余人。
以农业生产为主，大力发展烤烟、蔬菜种植，建有烤烟基地。 湖山乡境内一些区域赋存稀土资源。受利益驱动，一些不法分子选择在比较隐蔽的偏远山区进行非法盗采稀土资源活动，造成该乡部分区域山林植被受到破坏。经调查摸底，2010年以前在该乡发现的4处非法开采稀土矿点，经多次打击取缔后，至今已无生产迹象。
图：福建省龙岩市永定县湖山乡象湖村的一处被打击过的稀土乱采滥挖点
