什么是好的胶原蛋白粉？如果鉴别？

Question

如题所述

Answer 1

最好是购买纯的蛋白粉，因为加入添加剂调味后的蛋白粉，消费者还是不好去判断的。如果是纯的蛋白粉，最好的办法是通过外观、气味及口味的感官感受去判断：好的蛋白颜色上应该比较白亮，流动性好，闻上去没有异味，入口没有刺激性味道，因为在生产过程中，由于物源、工艺等的差异，蛋白可能会褐变、产生苦味肽或者灰分过高等原因导致颜色发黄、有苦涩味或者其他不好的滋气味；观察其溶解性，最好是溶解顺畅不过度粘黏。因为其他的含量等信息，在中国，你也只能信标签了。